Ksilitolis

Ksilitolis – augalinės kilmės saldiklis, turintis žemesnį (8-12 kartų) glikemijos indeksą už įprastą cukrų, todėl tinkantis diabetikams, nutukusiems asmenims bei keto ir low carbs mityboms. Jis nesuteikia maistui pašalinio poskonio, yra panašaus saldumo kaip ir cukrus.

Beržų cukrus (ksilitolis) yra idealus įprasto cukraus pakaitalas, nes yra panašaus skonio ir saldumo. Tinka saldinti gėrimus ir maistą bei dėti į kepinius ar kitus saldžius patiekalus. Sukelia mažesnį gliukozės kiekį kraujyje po vartojimo, lyginant su įprastu cukrumi.